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Grand Café
Café Restó
Ambiente ****
Atención ***
Cocina ***
Lo que le faltaba al clásico barrio de Retiro, un café-restó digno para disfrutarlo desde el desayuno hasta el anochecer, estilo NYC, bakery, o coffee deli, con productos nobles y fórmulas originales. Luis Morandi y Patricia Scheuer tienen la experiencia de varios éxitos, como el Gran Bar Danzón. En la barranca de Retiro entre Libertador y Juncal, a pasos del Palacio San Martín, se distinguen sus toldos anaranjados y su enorme vidriera, que transparenta el local de doble altura. Un lounge con sofás floreados y mesa baja, cajones con plantas, revistas y diarios. Bajando unos escalones, el café propiamente dicho, con sillas Quilmes y mesitas redondas, más una butaca para acomodarse mejor bajo la luz de 24 lámparas galponeras (diseño Estudio Visso). Al fondo, mostrador de despacho con exhibición de comidas, pastelería y repostería. El servicio prescinde de camareros, que se resuelve mediante ingenioso sistema eligiendo de las pizarras, cartas o tablets. Hay desayunos y meriendas Grand y otros simples ($ 30-45), opciones varias de cafetería, buena panadería y pastelería de la casa, pan pita, ciabatta, brioche, pan de semillas y francesísimas croissants. Ineludible grand egg brioche con huevo revuelto y lomito (42), y las veggie-burgers, aptas para veganos y celíacos. De la pastelería clásica: cookies, scons, cheesecake, applecake y crostata de frutas (28-32). Para el almuerzo, platos del día de la cocina mediterránea de Julieta Oriol (Uriarte, Le blé): sándwiches completísimos, de pan pita con pulpetines de cerdo, de roast-beef o pastrami. Además, fish and chips; tagliolini con crema de limón y salmón; orecchiette con pesto de broccoli; cakes de pescado; curry de pollo; milanesas de cerdo; saltimbocca de ternera. La impecable Romina Cambiaso gerencia Grand Café. Refrescante limonada (20), vinos y champagne por copas.
<b>Más datos</b>
Entre copas
Color de verano
Naranja intenso casi flúo, creado en el Veneto en 1919, Aperol viene de apéro, abreviatura del francés apéritif. Se consagró con el trago Aperol Spritz: en copa o vaso amplio con hielo partido, colocar una rodaja de naranja, tres partes de espumante helado, dos de Aperol y golpe de agua con gas. A.D.
