La Biela

Cuenta la leyenda que uno de los sitios pioneros de la gastronomía de Recoleta estaba situado donde hoy se encuentra el bar La Biela. Paco Ripoll, factótum del legendario sitio, se enorgullece de la historia del lugar, emparentada con el automovilismo. "Bitito Mieres era un joven bullanguero, comenta, que siempre corría picadas por el barrio. Un día, la biela de su coche dijo basta en la esquina de Junín y Quintana. Bitito se bajó entonces del auto y reunió a sus compañeros de juerga, Ernesto Tornquist y Jorge Malbrán, y se afincaron en el pequeño bar." Los automovilistas lo bautizaron inicialmente como La Biela Fundida y comola Asociación de Automóviles Sport no tenía sede, se reunían en La Biela. "Un bar que siempre tiene vida", destaca Ripoll, mientras prepara el elenco de platitos que conforman otra especialidad de la casa: las picadas.

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