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Las damas del champagne
En siglos pasados, muchas mujeres han tomado las riendas de bodegas familiares tras la muerte de sus maridos. Y lo han hecho bien
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Las mujeres han tenido un papel importante en la historia del champagne desde que en la homónima región francesa donde se originó su nombre los hombres dedicados a las guerras dejaban a sus viudas al frente de los negocios. El gran escritor Alvaro Cunqueiro las llamaba "las grandes viudas del champagne". Las primeras fueron la célebre veuve Cliquot, y las Bollinger, Laurent Perrier, Pommery, Harriot y Heidsieck. En Cataluña, dos damas tuvieron un papel descollante en las empresas de cava, el espumante catalán, Freixenet y Codorníu.
Madame Posardin, viuda de Cliquot, no perdió la calma cuando en 1814 las tropas rusas ocuparon Reims y tomaron posesión de su castillo. "Que beban –dijo–; ya pagarán." Efectivamente, años después la nobleza europea se hizo su mejor clienta.
Louise Pommery provocó una famosa frase del príncipe Hollenhole, instalado en su castillo cuando los ejércitos prusianos cruzaron la frontera y se bebieron todo: "Nosotros no desarmamos a las mujeres; son ellas quienes nos desarman". Madame Bollinger, otra marca top, fue bautizada "La dama de la bicicleta" o "La dama del impermeable". Pedaleaba por sus viñedos con un capote de marinero y manejó la bodega durante 30 años.
En la historia del cava dos damas tuvieron gran papel en los destinos de sus bodegas. En Freixenet, la viuda de Ferrer, Dolores Sala, se mantuvo al frente de la empresa desde la muerte de su marido, Pedro, hasta 1978. En la bodega de Codorníu, en Sant Sadurní d’Anoia, Anna Codorníu se casó con Miquel Raventós en 1659 y unió a dos familias de acreditados viticultores; ella fue la última con ese apellido, y un cava la festeja, el Anna de Codorníu.
Desde 1998, María del Mar Raventós es presidenta del grupo, nieta de Montserrat Fatjó, que llevó Codorníu durante 26 años. En la Argentina, el flamante María Codorníu Extra Brut 2005, de la séptima bodega del grupo, ratifica el éxito del método tradicional catalán con 500 años de historia.
