Lenguado al roquefort

Ingredientes

1 kg de filete de lenguado

Acomodar los filetes en una asadera de horno y salpimentarlos a gusto
Distribuirles por encima la manteca cortada en cubos bien pequeños, el jugo del limón y llevar a horno fuerte por 10 minutos
Retirar y reservar
Por otro lado hacer la salsa calentando en una sartén la crema y cuando hierva agregar el queso pisado y el vino
Revolver hasta que quede la preparación lisa y dejar cocinar a fuego bajo hasta que tome el punto deseado
Servir los filetes salseados y acompañar con las chauchas y zanahorias hervidas