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Mermelada de durazno
Por Dolli Irigoyen
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Duraznos pelados y sin carozo 1 kg
Azúcar 800 g
Jugo de 1 limón
Coloque en una cacerola los duraznos cortados en cubitos junto con el azúcar y el jugo de limón.
Deje reposar 30 minutos aproximadamente hasta que la fruta suelte su jugo y el azúcar se disuelva.
Cocine a fuego directo revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que tome punto de confitura o mermelada. Este proceso lleva entre 30 y 40 minutos aproximadamente. Vierta en frascos esterilizados, deje enfriar y tape herméticamente. Reserve en la heladera o en un lugar seco y oscuro de la casa.
