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Mousse de ricota con frutas

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

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Preparación

  • Poné la ricota en un colador para escurrir el exceso de líquido.
  • Mixeala con el mascarpone, el azúcar y el ron para conseguir una consistencia suave y homogénea.
  • Batí la crema bien fría hasta obtener picos suaves.
  • Con movimientos envolventes, incorporala a la mezcla de ricota.
  • Distribuí la preparación en copas y llevalas a la heladera por al menos dos horas, o mejor aún de un día para el otro.
  • Una hora antes de servir el postre, limpiá la fruta elegida (frutilla, kiwi, ciruela, manzana), cortala en cubos, espolvoreala con el azúcar impalpable y distribuila en las copas sobre la crema de ricota.
  • Decorá con hojitas de menta.

Si el postre es para niños, reemplazá el ron por la misma cantidad de jugo de naranja o por 1 cdita. de esencia de vainilla.

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