Muffins de pasas y naranjas

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8 de octubre de 2012  • 12:33

Ingredientes

100 g de harina integral

80 g de harina blanca

50 g de azúcar blanca

1 cda. de polvo para hornear

1 pizca de sal

1 naranja

100 g de pasas

50 g de manteca

200 cc de leche

1 huevo

Preparación

  • En un bol mezclar todos los secos. Agregar la ralladura de la naranja y las pasas.
  • Unir bien, hacer un hueco en el centro y volcar allí la mezcla de manteca derretida con la leche y el huevo batido.
  • Tomar la masa del centro a los bordes hasta conseguir una pasta pesada pero fluida.
  • Rellenar hasta tres cuartos de su capacidad los moldes de muffins previamente forrados con pirotines de papel; y hornear a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.
Se puede reemplazar el azúcar blanca por azúcar integral o de caña.

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