LA NACION

Ñoquis de mandioca

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de mandiocas

Preparación

  • Herví las mandiocas, escurrilas y hacé un puré.
  • Agregá el queso, los huevos, sal y pimienta; mezclá todo (mejor con las manos) hasta formar una pasta uniforme y pesada.
  • Comenzá a incorporar la harina poco a poco hasta que notes que la preparación se va secando y se deja moldear.
  • Sobre la mesada espolvoreada con harina tomá porciones de masa y estirá los clásicos choricitos.
  • Cortá ñoquis de 3 cm y dales forma de bolitas.
  • Cocinalos en abundante agua hirviendo con un puñado de sal y retiralos con espumadera cuando suban a la superficie.
  • Llevalos enseguida a la mesa, con salsa de tomate o estofado.

También podés hacerlos rellenos, con un cubito de queso en el centro.

Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. En la cocina del hermano y con un préstamo del padre, revolucionó la industria del contenido erótico y facturó millones
    1

    En la cocina del hermano y con un préstamo del padre, revolucionó la industria del contenido erótico

  2. El secreto del agujero en el gancho de la cinta métrica: para qué sirve realmente
    2

    El secreto del agujero en el gancho de la cinta métrica: para qué sirve realmente

  3. Platón: “Al contacto con el amor, todo el mundo se convierte en poeta”
    3

    Platón: “Al contacto con el amor, todo el mundo se convierte en poeta”

  4. Se celebra hoy el Día del Geólogo
    4

    Efemérides del 9 de junio: ¿qué pasó un día como hoy?