Nueva bodega con historia

Modernos tanques de reluciente acero inoxidable junto a las antiguas piletas derruidas muestran cómo se levantó la actual Bodega Terrazas, en tiempos en que no se usaban hierro ni hormigón o cemento, y los ladrillos se hacían con barro del mismo terreno. Perdriel, en Luján de Cuyo, Mendoza, había sido elegido por Sotero Arizu para construir, en 1898, este magnífico edificio que el grupo Domeq adquiere para elaboración de brandies. Tras años de abandono, en 1975 lo toma en alquiler Renaud Poirier, del grupo Chandon Francia, para hacer vinos en América; luego lo compra en la década del 90 y se decide reconstruirlo en 1997. Respetando la tradición edilicia artesanal del siglo XIX y dotándola de moderna tecnología, la idea fue elaborar allí vinos varietales en segmento premium, super premium y ultra premium. A cargo del enólogo Roberto de la Mota, las líneas Terrazas, Terrazas Reserva y Terrazas Gran, respectivamente, con etiqueta que elimina la referencia a Bodegas Chandon, son la nueva imagen de la bodega que desde 2003 es independiente de la tradicional champañera. Ellos son Terrazas Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon 2002 ($ 15); Terrazas Reserva Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Malbec (25-27); Terrazas Gran Cabernet Sauvignon (90) y Gran Malbec (120). Todos expresan gran riqueza varietal, suaves y fáciles de beber los primeros, más intensos y de buen cuerpo los segundos, con gran estilo y estructura los dos últimos. Vale la pena visitar Terrazas de los Andes, cosa perfectamente organizada con recorrido de la bodega, los viñedos, degustaciones guiadas –éstas con cargo– y programas especiales para grupos o empresas, o comidas en el magnífico comedor recién inaugurado. Con vista a la enorme sala de barricas a través de una gran vidriera, está puesta con muebles admirablemente realizados con roble de antiguos toneles por un notable artesano de la zona.

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