Pechugas de pollo con curry, miel y papas paille

Ingredientes

25 g de manteca

Preparación

• En una olla fundir la manteca a fuego suave; agregarle la miel, el curry, la mostaza y mezclar bien.
• Por otro lado, acomodar en una asadera las pechugas, salpimentarlas, volcarles por encima la mezcla de manteca fundida y curry; y llevar a horno precalentado moderado por 40 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.
• Para la guarnición, pelar las papas, secarlas bien y cortarlas con mandolina o con cuchillo bien filoso en Juliana lo más fina posible.
• Freírlas en aceite bien caliente y salarlas antes de servir.