Pescado chino

Ingredientes

Preparación

• Cortá los filetes en tiras anchas, salpimentá y llevá 15 minutos a la heladera.
• Pasalos por harina y doralos en aceite. Reservalos.
• Salteá la panceta picada en una olla bien caliente, un par de minutos.
• Agregá las arvejas, el choclo, el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remové bien y seguí cocinando.
• Cuando rompa el hervor añadí la fécula diluida en una cucharada de agua fría, revolvé y dejá 1 minuto.
• Sumá los filetes reservados, bajá la llama y calentá un par de minutos más.

• Filete de lenguado
• Harina
• Panceta ahumada

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