Pissaladière a la italiana

Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

150 g de manteca

Arenar la manteca fría con los secos; agregar el queso rallado, el huevo, el agua y tomar el bollo.
Dejar en frío media hora.
Rehogar la cebolla picada; incorporar el tomate picado y cocinar suave por 10 minutos.
Cortar los morrones a la mitad, ponerlos en una placa con la piel hacia arriba y hornear hasta que se arruguen.
Pelarlos y cortarlos en tiras.
Estirar la masa en una pizzera aceitada y hornear tapada con aluminio a fuego fuerte por 10 minutos.
Retirar el papel, hornear 5 minutos más, y enfriar.
Cubrir con la salsa las tiras de morrón, las aceitunas cortadas, espolvorear con el tomillo picado y el queso, y hornear 15 minutos más.