LA NACION

Pollo tonato

Por Dolli Irigoyen

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Actualizado el 4 de junio de 2020

Pechugas de pollo 2
Hierbas frescas picadas (perejil, tomillo) 1 cucharada
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta a gusto
Alcaparras 1 cucharada
Hojas de apio 20
Zanahoria rallada 1

Salpimiente las pechugas. Apóyelas en un papel de aluminio. Condiméntelas con las hierbas frescas y el jugo de limón. Envuélvalas y hornee a 180ºC, entre 25 y 30 minutos. Deje enfriar. Corte en láminas y sírvalas bañadas con la salsa de vitel thoné. Decore el plato con las alcaparras, las hojas de apio y la zanahoria rallada.

Salsa

Atún al natural 1 lata
Queso blanco 0% grasa 150 g
Caldo dietético de verdura 1 taza
Jugo de 1 limónAnchoa 1
Sal y pimienta a gusto

Coloque todos los ingredientes en la procesadora, procéselos y dele la consistencia deseada con el caldo de verdura.

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