LA NACION

Salchicha arrollada al vino tinto

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

750 grs de salchicha parrillera

Preparación

  • Cortar las salchichas en cuatro tiras de 20 cm de largo cada una.
  • Enrollarlas en forma de espiral y atravesarlas, de lado a lado y por el costado, con palillos largos de madera previamente humedecidos.
  • Dentro de una sartén grande, dorar las salchichas en su propia grasa de un lado y del otro; retirar; y reservar.
  • Ahí mismo incorporar el vino y el romero y, a fuego suave, dejar reducir hasta que el alcohol haya evaporado.
  • Acomodar dentro las salchichas nuevamente, dejar que se calienten por cinco minutos, retirar y servir con puré de papa.
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