Salsa de yogur con ajo y pepino

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26 de septiembre de 2012  • 18:05

Ingredientes

1/2 pepino

500 g de yogur natural firme

3 dientes de ajo

2 cdas. de menta fresca

2 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de vinagre de vino blanco

sal, a gusto

Preparación

  • Pelar y rallar el pepino; y escurrir de su pulpa la mayor cantidad posible de líquido.
  • Ponerlo en un bol y mezclar con el yogur.
  • Luego incorporar los ajos pelados, sin su brote interno y machacados, las hojas de menta picadas, el aceite, el vinagre y salar a gusto.
  • Mezclar todo con suavidad para que el yogur conserve su cremosidad sin que se vuelva líquido.
  • Tapar la preparación y dejar en heladera como mínimo por 4 horas y hasta el momento de servir.
  • Decorar con hojas de menta fresca.

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