Tabletas mendocinas

(0)
16 de mayo de 2013  • 14:32

Ingredientes



250 g de harina

1 cdita. de bicarbonato

24 yemas

3 claras

5 cdas. de anís

7 cdas. de grasa de cerdo blanda

dulce de cayote



Para el baño

1 taza de azúcar

1 taza de agua

1 clara

jugo de 1/2 limón

Preparación

  • Formá una corona sobre la mesada con la harina mezclada con el bicarbonato.
  • En el centro agregá las yemas, las claras, el anís y la grasa.
  • Comenzá a tomar el bollo del centro a los bordes y amasalo unos 5 minutos.
  • Tapalo y dejalo reposar una hora.
  • Estirá la masa de 1 cm de grosor y cortá discos de 5 cm de diámetro.
  • Distribuilos sobre una placa bien limpia, pinchá varias veces cada uno con un tenedor y hornealos a temperatura fuerte hasta que se vean suavemente dorados.
  • Dejalos entibiar y unilos de a dos con dulce de cayote.
  • Hacé un almíbar a punto bolita con el agua y el azúcar.
  • Aparte batí la clara con el jugo de limón y agregá el almíbar, sin dejar de batir hasta que se espese y quede blanco.
  • Cubrí con este baño las tabletas rellenas y dejá que sequen.

MÁS LEÍDAS DE Lifestyle

ENVÍA TU COMENTARIO

Ver legales

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar. Enviar un comentario implica la aceptación del Reglamento.

Para poder comentar tenés que ingresar con tu usuario de LA NACION.

Descargá la aplicación de LA NACION. Es rápida y liviana.