Tarta de alcauciles

Ingredientes

Preparación

• Cocinar los alcauciles, sacarles todas sus hojas, rasparles la parte tierna con un cuchillo; retirar los corazones; y reservar
• Poner las cebollas picadas a rehogar con un poco de aceite y agregar la pulpa de los alcauciles y sus corazones picados
• Saltear, retirar del fuego e incorporar los huevos, la crema y el queso rallado
• Revolver bien, salpimentar a gusto, volcar el relleno sobre la masa estirada en la tartera y cocinar por 35 a 40 minutos en horno fuerte

• Alcaucil
• Crema de leche
• Queso rallado

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