Torta primavera: a lucirse

Hacer repostería con buena presentación y poco trabajo no siempre es fácil. Sin embargo, esta propuesta es para los que saben poco y quieren presentar algo que sorprenda. Para hacerla, siga los pasos de la receta y descubra una insospechada mano de repostera de alto nivel (aunque compre la mitad de las cosas).

Para 10 porciones

Fácil - Rápida - Económica

Masa bomba (casera o comprada a pedido en la panadería):

• una taza de agua

• 4 cucharadas de azúcar

• 25 g de manteca

• sal

• una taza de harina

• 3 huevos

• 100 g de almendras tostadas

• 1 bizcochuelo de 26 cm hecho con 3 huevos (o 1/2 bizcochuelo comprado -se corta en forma transversal- y el resto se congela para una segunda oportunidad)

• una lata de frutillas en almíbar

• 350 g de crema chantilly

• azúcar impalpable

1. Preparar la masa bomba. Para eso, poner en una cacerolita el agua, el azúcar, la manteca y una pizca de sal. Hervir y echar de golpe la harina. Mezclar rápidamente, retirar del fuego e insistir en el batido para integrar los ingredientes. Dejar enfriar un poco, poner en la procesadora y agregar los huevos de a uno por vez.

2. Extender esta pasta en la base de una tartera de 26 cm, enmantecada y espolvoreada con harina. Espolvorear con almendras fileteadas. Hornear 10 minutos a fuego fuerte y bajar la llama para continuar durante 10 minutos más la cocción, buscando que el disco de masa se seque. Enfriar.

3. Poner el bizcochuelo en la base de una fuente, cubrirlo con una buena capa de frutillas en almíbar bien escurridas, terminar con abundante crema chantilly y aplicar el disco de masa bomba. Presionar un poco las capas, enfriar y servir espolvoreada con azúcar impalpable.

Precios estimados en los supermercados: azúcar, 1 kg, $ 0,62; manteca, 200 g, desde 1,15 hasta 1,49; bizcochuelo, 480 g, 1,25; harina, 1 kg, desde 0,39 hasta 0,49 peso.

• Cocina en LA NACION

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