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Una cerveza después de correr ya es costumbre
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Hace un año, Alberto Eyherabide, de 31 años, cumplió una de sus metas: correr los 42 kilómetros de una maratón. El logro, con el que empezó a soñar cuando salió a correr hace cuatro años por Luján junto con un amigo que lo inició en ese deporte, lo festejó tomando una cerveza junto con otros miembros de su club, Birraners Argentina, que, como él, sienten pasión por el running y también por la cerveza.
Aunque parezca contradictorio, el deporte y la cerveza han construido una relación líquida, aunque no por eso poco comprometida. Por lo pronto, cuenta con el aval de la ciencia: varios estudios aconsejan alternar un vaso de cerveza y otro de agua para una buena rehidratación después de la actividad física.
Según parece, tomarse una cerveza después de entrenar es igual de saludable que beber agua, siempre y cuando el consumo sea moderado, es decir, 330 ml para la mujer y hasta 660 ml para el hombre. Según las conclusiones de una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), esta bebida reúne las condiciones necesarias para recuperar los minerales perdidos durante el entrenamiento.
De acuerdo con el profesor Manuel Castillo Garzón, catedrático de la Universidad de Granada y especialista en fisiología del deporte, una bebida ideal para la rehidratación posterior a hacer ejercicio debe tener alrededor de un 6% de hidratos de carbono y bajo contenido de sodio y potasio, todas condiciones que se encuentran en la cerveza, con el agregado de varios nutrientes, como vitaminas del grupo B y antioxidantes, útiles para contrarrestar el estrés oxidativo derivado de la práctica del deporte. Además, la cerveza contiene electrolitos y minerales, algunos en cantidades más altas que las bebidas deportivas tradicionales.
Entre ellos se destacan el calcio, el magnesio, el fosfato, el potasio y el sodio. Claro que la cerveza también contiene alcohol, una sustancia que, se sabe, se lleva a las patadas con la hidratación. "Por eso, después de correr siempre recomendamos un vaso de agua. Y después, sí, ir por una cerveza. Es crear ese famoso tercer tiempo que no existía en el running", dice Alberto, que hoy encabezará, junto con su amigo y cofundador del club, Andrés Russo, el segundo encuentro de Birraners Argentina en Mercedes, en el que están anotadas más de 180 personas. El próximo, dicen, será en agosto o en septiembre en Buenos Aires.
