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Una estancia “de charme”
En Santa Catalina, Córdoba, El Colibrí se destaca por la hotelería de excelencia y la cocina tradicional argentina
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El casco de El Colibrí, una gran mansión de aire colonial, fue concebido como un hotel temático. Ubicado en las cercanías de Santa Catalina, muy cerca de Jesús María, Córdoba, cuenta con 170 hectáreas de campo propio.
Sus dueños, Raoul y Stéphanie Fenestraz, imaginaron el lugar siguiendo cánones muy europeos que heredaron de la experiencia familiar. Los padres de Raoul son dueños de importantes hoteles en Courchevel (Francia) y el matrimonio aprovechó esos conocimientos a la hora de armar su proyecto en suelo cordobés.
Hospitalidad profesional de alta gama y detalles de confort de inigualable calidad, son los ejes de esta propuesta, que sus hacedores bautizaron "estancia de charme".
Stéphanie fue la encargada de la decoración, que cuenta con delicadísima papelería y una fragancia a base de té verde que perfuma todos los ambientes. Se ocupó personalmente de elegir a los artesanos que harían los pisos y los vitraux, y tallarían los marcos y las cabeceras.
Aquí, la actividad principal es el polo. El sitio cuenta con dos canchas profesionales, dos más para taquear, varios caballos y la guía experta de Pío Otamendi.
Los diez kilómetros de senderos internos son ideales para las largas caminatas y también para las salidas en bicicleta. Los niños, por su parte, pueden participar de un circuito de aventuras diseñado especialmente para entretenerlos al aire libre. Hay piscina climatizada y una cascada formada por las aguas del río Santa Catalina.
La cocina, a cargo de Martín Altamirano, cuenta con un menú que incluye lo más destacado del recetario nacional. La propuesta gourmet se completa con degustaciones de vinos de la cava propia y asados que suelen ser sublimes. Después, nada mejor que terminar el día con un buen recital de música latinoamericana.
lugares@revistalugares.com.ar
1) El Colibrí: camino a Santa Catalina km 7. Santa Catalina, Córdoba.
Tel: (03525) 46-5888.
2) En la Web: www.estanciaelcolibri.com . E-mail: reservation@estanciaelcolibri.com
3) Precios: desde US$ 300 base doble, pensión completa, sin bebidas. Incluye pileta, spa, paseos a caballo y en mountain bike, trekking y taqueo.
