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El sueño de la bodega propia
La vinoteca ganó su lugar en casa y, generosa, puede convertirse en el playroom de los adultos
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La vida está cambiando. Hoy todos quieren compartir encuentros con amigos, pero en la propia casa: aflojar las tensiones del día de trabajo, distenderse, conversar. No más esperas ni reservas. No más calles atestadas ni bullicios. Hoy, todo en casa.
"El vino es ocasión de encuentro con familia y amigos. En estos casos, el diseño arquitectónico incorpora la bodega como un espacio en sí mismo para la casa", comenta López Herrera.
Todo amante del buen vino tiene la necesidad de conservarlo en condiciones óptimas. ¿Quién no quiere reservar las mejores botellas como inversión o para compartirlas con amigos?
Hoy existen soluciones para todas las necesidades. "Normalmente se comienza por las pequeñas vinotecas que se venden en los shoppings, en las que se puede almacenar desde treinta hasta doscientas botellas. Estas se integran como un mueble más a la cocina o a algún otro espacio, pero cuando la bodega crece se hace necesario pensar en la cava propia", comenta el arquitecto López Herrera.
Para el arquitecto Christian Oppel, "los sótanos son el lugar ideal por su temperatura y humedad, pero además brindan la posibilidad de aumentar la superficie de la vivienda sin restar tamaño al lote o jardín.
"Las reglas de oro para el diseño de una bodega son: estanqueidad, temperatura (entre 12 y 17°C, pero sin oscilaciones), humedad (60 a 70%), ausencia de olores (pueden atravesar el corcho), ventilación (estabilidad y uniformidad térmica), iluminación (artificial puesto que los rayos ultravioletas oxidan el vino), ausencia de vibraciones, posición de las botellas y una puerta que no permita el paso de humedad impidiendo así la variación térmica", afirma López Herrera.
Las cavas en los sótanos son, decididamente, el playroom de los adultos de la familia, el ambiente ideal para reunirse con amigos a degustar un buen vino, fumarse un puro, escuchar música, jugar a las cartas o al pool, ver una película sin molestar al resto de la familia.
El arquitecto Oppel aclara: "Es muy importante construir el sótano con una empresa que tenga experiencia en el tema. Se debe realizar un cálculo de hormigón armado adecuado ya que, prácticamente, se convierte en la fundación de la casa. En la actualidad, al impermeabilizar el hormigón armado con productos químicos se logra un sótano perfecto y duradero, evitando de esta manera futuros inconvenientes".
Por otro lado, "si se realiza en el mismo momento que se construye la casa, el costo por m2 del sótano es igual al de la vivienda, ni más ni menos", comenta el arquitecto Oppel.
Hay que tener en cuenta que es necesario un tratamiento acústico adecuado y que la extracción y renovación del aire se realizan mecánicamente.
Además se pueden revestir las paredes del sótano en ladrillo visto, piedra, botellas y hasta rescatar madera de roble de antiguas barricas de las bodegas que aún conserven el tinte de las uvas.
"Es que hoy, bien asesorado, es posible conseguir buenos vinos por 30 o 40 pesos, que el día de mañana se transformarán en un vino increíble. Además, bajar a buscar y elegir la botella que vamos a compartir es lindísimo, porque cada una tiene su propia historia", afirma Oppel.
La cava resulta un lugar especial para disfrutar en familia y con amigos, "nada es más agradable que abrir una botella guardada durante años y encontrar un gran vino que evolucionó como estaba previsto, proporcionando una satisfacción sublime al dueño de la bodega y a quienes comparten con él ese momento único", concluye López Herrera.
