El poder de las primeras marcas

Si bien varios sectores muestran señales negativas a causa de la crisis económica global, las franquicias, sobre todo en nuestro país, continúan en crecimiento.

Según la Asociación Argentina de Franquicias, este negocio en 2007 movilizó 13.500 millones de pesos. Actualmente, bajo este sistema hay más de 200 marcas, de las cuales el 29,8% pertenece al rubro gastronómico. El arquitecto Daniel Stinchi, director de Kraftwelt Argentina, junto con Claudio Fraga (empresa vinculada con el desarrollo de espacios para retail), cuenta que existen casos de empresas muy exitosas en este rubro.

Incluso en momentos donde las señales marcan otro rumbo, las franquicias no sólo en la Capital, sino en todo el interior, motorizan búsquedas para ocupar locales. Como caso de éxito describe el crecimiento de la marca Arabian´s King, que "tras renovar íntegramente su imagen aumentó sus ventas en un 40% y está próxima a inaugurar su novena sucursal: un local directo a la calle, de 90 m2, en la localidad de San Martín, con una inversión cercana a los 240.000 pesos", explica Stinchi.

En los últimos tiempos, el negocio del retail se ha visto impulsado por la renovación de sucursales bancarias y el desembarco de nuevas cadenas internacionales, así como el sostenido ritmo de las franquicias. "El auge de estas últimas se debe a que constituyen un negocio seguro en cuanto a la respuesta del público ya que se trabaja con firmas conocidas. En lo que se refiere a gastronomía, se trata de un rubro sensible en dos aspectos especialmente importantes: la ubicación del local y su imagen", agrega Stinchi.

"En todo emprendimiento comercial es fundamental considerar la ubicación del local, pero en lo que respecta a los emprendimientos gastronómicos es una condición excluyente para su éxito. También definir qué tipo de producto se venderá, si ya es conocido o habrá que construir marca, el público al que apuntará y si priorizará calidad o precio, entre otras condiciones", agrega.

Una marca que renovó su imagen y aumentó sus ventas un 40% es la de Arabian´s King (franquicia de cocina de Medio Oriente). Diego Hadad, director general de la cadena, indica: "Contamos con 9 locales -seis propios y tres franquiciados- que incluyen dos en Rosario".

Kraftwelt Argentina lleva adelante veinte proyectos en todo el país. Estuvo a cargo del desarrollo de la primera tienda en América latina de Staples -proveedora de productos de oficina más grande del mundo-, en la intersección de las avenidas Santa Fe y Pueyrredón, y desarrollará los cerca de 20 locales que se inaugurarán en 2009.

Integrarse al negocio

Estancias Chiripá (que confecciona ropa informal para una mujer joven y moderna) comenzó este año con un fuerte plan de expansión, para llegar a las principales ciudades del país. La empresa posee locales propios y franquiciados. "Privilegiamos aquellos locales bien ubicados, con buen frente y amplios (no menos de 80 m2). Para que todos tengan similar imagen corporativa, la empresa asesora al franquiciado en diseño arquitectónico y escenografía de las vidrieras", dice Gabriela González, del área de franquicias de esta marca.

Por el sistema de franquicias, Estancias Chiripá entrega al franquiciado el 100% de la mercadería en consignación y éste paga a la empresa un porcentaje de lo vendido. "El franquiciado no paga regalías ni fondo de publicidad ni siquiera debe invertir en el packaging, ya que todo esto lo provee la marca. El franquiciado deberá pagar un fee de ingreso que va de los 30.000 a los 50.000 dólares", explica González.

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