Con un huevo y dos tazas de harina: la torta de mandarina ideal para acompañar un mate
Con ingredientes que seguro hay en la casa, este budín de mandarina rinde homenaje a una receta de origen italiano que se volvió un clásico rioplatense para acompañar el mate en los días fríos
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LA NACION
Las tardes de invierno se acompañan mejor con una exquisitez casera lista en pocos minutos y con ingredientes que cualquiera tiene en su hogar. Seguí el paso a paso y hacé el budín de mandarina que solo lleva dos tazas de harina y un huevo.
La receta original nació en Italia y llegó a nuestro país durante las oleadas inmigratorias de principios del siglo XX. Cuando arribaron aquí, los extranjeros la modificaron y la adaptaron a los elementos gastronómicos disponibles en la Argentina. Es de allí que se popularizó tanto entre nuestro país como en Uruguay, que en la actualidad es uno de los platos dulces preferidos para acompañar el mate en la mañana o en la tarde.
Receta de la torta de mandarina exprés
Ingredientes:
- 2 tazas de harina leudante.
- 1 huevo.
- 200 g de azúcar.
- 3 mandarinas.
Paso a paso:
- Licuar las mandarinas y al mismo tiempo precalentá el horno a 180° C.
- En un bowl batí el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla a punto letra. Luego incorporá poco a poco la harina.
- A mediada que sumás el ingrediente seco, añadí el jugo de mandarina.
- Cuando la mezcla sea homogénea, volcá la preparación en un molde de torta previamente enmantecado.
- Cocinar durante 35 minutos. Verificar si el bizcochuelo está hecho si al pincharlo con un escarbadiente sale seco.
- Retirar del horno después de 10 minutos de haber finalizado la cocción.
Tips adicionales:
- Mientras se desarrolla el proceso de cocción, no abras el horno para evitar que la torta salga cruda.
- Cuando retires del horno la torta, espolvoreá con azúcar impalpable.
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