Preparar el té Chai Vainilla dejando infusionar las hebras en el agua ya hervida durante 4 minutos. Colar enseguida.
En un bowl grande, batir la manteca y el azúcar mascabo hasta que quede suave y de color algo claro; aproximadamente 2 minutos con una batidora.
Agregar los huevos, uno por vez, mientras se continua batiendo 2 minutos más.
Agregar el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agregar la mitad de la harina y mezclar.
Agregar sólo ½ taza del té colado y mezclar. Luego la crema o el yogur y continuar mezclando.
Agregar la harina restante y terminar de unir los ingredientes. Si la mezcla está muy espesa, agregar un poco más de té, eso puede ser necesario si usas yogur en lugar de crema
Verter la mezcla sobre una budinera enmantecada y enharinada y llevar a horno durante 50 minutos aprox. o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
Retirar y dejar enfriar completamente antes de cortarlo.
Espolvolrear con azúcar impalpable
Este budín va a invadir tu cocina de un aroma delicioso a especias mientras se hornea. Está Inspirado en la receta austríaca del tradicional Reindling que lleva una mezcla de especias como anís, clavo y canela. La versión del budín de te chai creada por la tea blender Mariana Mangiarotti de @luwante está elaborado con té Chai Vainilla, un blend con té negro, esas mismas especias, vainilla de Madagascar y cáscaras de naranjas.
Tips para disfrutar este budín de té chai con todos los sentidos
Esta receta de budín de té chai, se puede preparar reemplazando la misma cantidad con harina sin gluten.
El budín de té chai, se puede guardar envuelto en recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días.
Antes de espolvorear por encima el budín de te chai, se puede mezclar canela molida con el azúcar impalpable.
Es una receta ideal para acompañar un café con leche, o un chai latte.
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