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Receta de Cookies con chips de chocolate y nueces

Para hacer las cookies más ricas con chips de chocolate y sorpresa; podés mezclar distintos tipos de chocolates o frutos secos en la misma preparación. Un festín de sabores.

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Cookies con chips de chocolate y nueces.
Dulcescocina argentina
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo total: 35 min.
Porciones: 6

Ingredientes

  • Nueces picadas, 150 g
  • Manteca (a punto pomada), 150 g
  • Azúcar, 250 g
  • Huevos, 2
  • Esencia de vainilla, 1 cucharadita
  • Harina 0000, 250 g
  • Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
  • Chocolate picado, 150 g

Preparación

  1. Presentar las cookies en frascos y bolsitas de regalo.
  2. En un bol grande vierte la manteca y el azúcar. Mezclar hasta formar un arenado. Incorpora los huevos y la vainilla.
  3. Tamizar por separado la harina junto con el bicarbonato de sodio. Incorporar a la preparación. Por último incorporar el chocolate y las nueces picados.
  4. De esta forma encontrarás grandes y suculentos chips en tus cookies. Estirar papel film sobre la mesa y volcar la preparación unida.
  5. Envolver con el papel film y formar un rollo cilíndrico. Llevarlo a frío (1 hora al freezer o 2 horas a la heladera).
  6. Una vez frío y rígido, cortarlo en rodajas de 1 cm, lo más parejas posibles. Ubicar las rodajas en una placa de horno con papel antiadherente y llevarlas a horno moderado precalentado (140º) - 10 a 15 minutos.

La pastelera Silvia Barredo, participante de Expo Cupcakes y Repostería, hizo estas cookies con chips de chocolate y nueces, que son un espectáculo. Se deshacen en la boca, tienen esa consistencia carcterística de las cookies norteamericanas, entre seca y gomosa, que las vuelve tan apreciadas. Para que las cookies con chips de chocolate y nueces sean más ricas todavía, la pastelera recomienda mezclar distintos tipos en la misma preparación para más sabores! Aquí usé chocolate con leche, semiamargo y blanco.

Tips para hacer las cookies

  • Las cookies de chocolate y nueces son más ricas si las nueces y el chocolate no se pican demasiado. De esta forma encontrarás grandes y suculentos chips en tus cookies.
  • También se puede guardar las cookies de chocolate y nueces en el freezer para descongelarlas cuando quieras.