Receta de Matcha Collins

Name: Matcha Collins
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Gin con infusión de matcha, 2 onzas; Néctar de ananá, 1 onza (concentrado); Miel de manzana verde, 1 ½onza; Limón, 1 onza; Soda 1 onza; Ananá deshidratada, 1 rodaja; Pencas de Ananá, 2 u

Aprendé a preparar este trago para refrescar las tarde de verano o agasajar a tus invitados en las reuniones para despedir el año que organices en diciembre

Ingredientes

Gin con infusión de matcha, 2 onzas
Néctar de ananá, 1 onza (concentrado)
Miel de manzana verde, 1 ½onza
Limón, 1 onza
Soda 1 onza

Para la decoración

Ananá deshidratada, 1 rodaja
Pencas de Ananá, 2 u

Preparación

Para el gin con infusión de matcha, en un recipiente de vidrio esterilizado, colocar el gin con una cucharadita de matcha, mezclar y dejar que se integren ambos ingredientes. Dejar reposar por unos minutos y colar para servir al cóctel.
Para armar el trago: en vaso largo, verter el jugo de limón seguido por el néctar de ananá y la miel de manzana. Luego, agregar la ginebra y finalmente la soda. Se puede sumar unos 5 o 6 cubos de hielo (dependiendo del tamaño de los mismos) y agregar como garnish una rodaja de ananá deshidratada y un par de pencas de la misma.

El coctel matcha Collins está inspirado en el clásico Tom Collins, oriundo de Inglaterra donde resalta el sabor de la ginebra. Gracias a la versatilidad de su espirituosa, el matcha collins se puede combinar con otros ingredientes, como el ananá, en este caso, y crear nuevas versiones que se adapten a las temperaturas. En este caso, se compone de ingredientes frutales y una fusión de matcha que le agrega un plus, es ideal para días cálidos y para tomar bien frío. La autoría de este rico trago es del equipo de bartenders de Hierbabuena Restaurant. El matcha es una variedad de té verde de muy alta calidad que se consume en polvo. Proviene de la Camellia Sinensis, la misma planta con la cual se elabora el té negro, oolong, verde y amarillo, entre otros. A diferencia de los demás verdes, este concentra una mayor cantidad de nutrientes y sabor.

Tip para hacer un matcha collins equilibrado y refrescante

Es ideal colocar en un recipiente de vidrio esterilizado la cantidad de gin que desea y luego fusionarla con el matcha, antes de preparar el trago matcha collins en el vaso.
El matcha collins puede almacenarse en heladera, pero lo ideal es consumirlo al momento para no perder la frescura y el sabor.
Tiempo de preparación: Para la infusión del gin y el matcha se requieren unos 30 minutos aproximadamente y para el armado del cóctel unos 5 minutos.