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Receta de Muffins de huevo fáciles para el desayuno

Esta receta es ideal para tener lista en las mañanas ocupadas, porque estos muffins se pueden preparar fácilmente con anticipación y volver a calentar más tarde.

Ingredientes

  • Huevos grandes, 8
  • Leche, 1/4 taza
  • Sal, 1/2 cucharadita
  • Espinacas cocidas al vapor,1/3 taza
  • Tomates cherry, 6
  • Panceta cocida, 6 fetas
  • Queso rallado, 1/2 taza
  • Cebolla de verdeo picada, 1/3 taza

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 grados C.
  2. Coloque los huevos, la leche y la sal en una licuadora y mezcle de 5 a 6 segundos o hasta que estén bien mezclados. También puede batir los huevos a mano, pero es posible que no queden tan esponjosos.
  3. Rocíe un molde para muffins antiadherente con aceite en aerosol, asegurándose de cubrir completamente cada taza individual. Llena cada vaso hasta la mitad con la mezcla de huevo. Es posible que te sobre un poco, en ese caso llena cada vaso un poco más pero no llenes más de 2/3 de su capacidad.
  4. Distribuya uniformemente las espinacas, los tomates, el tocino, el queso y la cebolla verde entre las tazas. El uso de este orden distribuirá los ingredientes de manera uniforme en cada taza. Hornee en horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los huevos estén hinchados y bien cocidos.
  5. Es una buena idea girar el molde para muffins a la mitad para garantizar una cocción uniforme por todas partes. Use un cuchillo o una espátula delgada para quitar los muffins de las tazas. Servir caliente.

Estos muffins de huevo para el desayuno son un desayuno saludable rico en proteínas. Se preparan en moldes para muffins y son un plato muy bajo en carbohidratos que se puede ajustar a muchos estilos de vida o dietas diferentes. Para reducir las calorías, se pueden hacer los muffins de huevo para el desayuno solamente usando claras de huevo o hacerlos al estilo vegetariano usando solo vegetales como complemento. Para hacer muffins de huevo cetogénicos, puede cambiar la leche por crema o agua y usar panceta, espinacas, cebolla verde y queso para la mezcla.

Tips para hacer los muffins de huevo para el desayuno

  • A los muffins de huevo para el desayuno se les puede agregar los ingredientes deseados, ya sea carne como verduras. or supuesto, puede agregar o dejar de lado cualquiera de los ingredientes que desee.
  • Para guardar los muffins de huevo para el desayuno, simplemente coloque los muffins en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por una semana. Para volver a calentar, colóquelo en el microondas durante 30 segundos. Si está recalentando más de uno a la vez, deberá aumentar el tiempo de cocción en aproximadamente 15 segundos por muffin de huevo o hasta que se caliente por completo.
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