LA NACION

Receta de Scones de queso y romero

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Ingredientes

  • 320 g de harina 0000
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 120 g de manteca
  • 130 g de crema de leche
  • 2 huevos
  • 120 g de queso Gouda
  • 1 cdta de romero fresco

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C
  2. En un bol mezclar los secos (la harina, la sal y el polvo de hornear) y arenar con el queso rallado y la manteca fría en daditos
  3. Mezclar la crema de leche con los huevos y verter sobre la preparación anterior
  4. Armar una masa con las manos, sin amasarla demasiado
  5. Estirarla sobre la mesada enharinada hasta que quede de 1 cm de altura, pintar con huevo y doblar por la mitad
  6. Cortar los scons con un cortante de 8 cm de diámetro y colocar sobre una placa enmantecada
  7. Pincelar con huevo y espolvorear con pimienta negra y más romero
  8. Hornear a temperatura alta por 15 minutos aproximadamente hasta que estén doraditos

La clave para hacer scons es no amasar ni trabajar demasiado la masa para que queden más tiernos y aireados