Receta de Scones de queso y romero

Name: Scones de queso y romero
Ingredients: 320 g de harina 0000; 1 cdta de polvo de hornear; 120 g de manteca; 130 g de crema de leche; 2 huevos; 120 g de queso Gouda; 1 cdta de romero fresco

Ingredientes

320 g de harina 0000
1 cdta de polvo de hornear
120 g de manteca
130 g de crema de leche
2 huevos
120 g de queso Gouda
1 cdta de romero fresco

Preparación

Precalentar el horno a 200°C
En un bol mezclar los secos (la harina, la sal y el polvo de hornear) y arenar con el queso rallado y la manteca fría en daditos
Mezclar la crema de leche con los huevos y verter sobre la preparación anterior
Armar una masa con las manos, sin amasarla demasiado
Estirarla sobre la mesada enharinada hasta que quede de 1 cm de altura, pintar con huevo y doblar por la mitad
Cortar los scons con un cortante de 8 cm de diámetro y colocar sobre una placa enmantecada
Pincelar con huevo y espolvorear con pimienta negra y más romero
Hornear a temperatura alta por 15 minutos aproximadamente hasta que estén doraditos

La clave para hacer scons es no amasar ni trabajar demasiado la masa para que queden más tiernos y aireados