Separar en porciones las flores de broccoli y de coliflor.
Cocinarlas al vapor, retirarlas antes de que estén al dente y dejar enfriar.
Condimentarlas con jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ají molido, pimentón, sal y pimienta negra. Pasar por harina y llevar a la heladera por 20 minutos.
Realizar una masa similar a la de los panqueques, con harina, huevos, soda y sal.
Pasar las flores, escurrir un poco y freír en abundante aceite hasta dorar.
