LA NACION

Receta de Espinacas a la béchamel

Una forma muy cremosa y sabrosa de preparar las espinacas

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Por Vinciane Smeets

Ingredientes

  • 1 bolsa de 500gr de espinacas congeladas (o 2 atados de espinacas frescas)
  • 350gr de
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Cocinar la espinaca en una cacerola grande. Si la espinaca es fresca, hervirla en agua. Si es congelada cocinarla sin nada.
  2. Una vez la espinaca cocinada, procesarla (previamente escurrida si se trata de la espinaca fresca)
  3. Mezclar con la salsa blanca. No es necesario condimentar la salsa blanca, se puede poner la sazón al momento de mezclar la espinaca con la salsa blanca
  4. Queda muy rico como acompañamiento para pescados, cerdos y pollos

Si quieren hacer la salsa blanca más ligera, pueden reemplazar la leche por el agua de cocción de las espinacas
Esta manera de preparar las espinacas sirve también para hacer lasaña.
Agregándole huevos, es una excelente base de relleno para tartas