Receta de Soufflé de espinaca y queso parmesano

El soufflé parece un budín pero no es lo mismo. Como si soplases un globo para inflarlo llenándolo de aire, el soufflé es una preparación bien suave y liviana. Por eso se llama así. Esta receta de soufflé de espinaca y queso parmesano es así, bien inflada, como si volara y se elevara por el aire. Así queda si la hacés cuidando todos los pasos, que, la verdad sea dicha, son re fáciles. Es clave que tengas polvo de hornear, si no tenés, andá a comprar ya o por lo menos conseguite una cucharadita de bicarbonato de sodio. Porque eso es lo que vas a necesitar para que te salga bien este soufflé de espinacas. El queso parmesano le da ese toquecito de sabor que lo hace más rico peor no es el super secreto mejor guardado. ¿Entendés? Lo que nos importa del soufflé, el desafío, el premio mayor, es que quede liviano, suave, mullido al paladar. Ya con toda esta presión que te metimos estás en el estado de ánimo perfecto para lanzarte a hacer este soufflé. Avanti, te tenemos mucha fe.

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