Receta de Mayonesa de atún

El chef Daniel Coceres enseña cómo hacer una mayonesa de atún suave, fácil, económica y rápida. Esta receta es parte de las entradas en la carta de Pepito y resulta muy fácil preparla en casa con ingredientes que tenemos habitualmente en nuestras alacenas. La mayonesa de atún es una preparación tan versátil que podemos usarla para rellenar huevos, tomates o servirla en el plato, como ensalada, como entrada, tanto en la cena como en el almuerzo. Va perfecta como un desayuno bien nutritivo, hasta de acompañante o plato principal.

Tips para servir la mayonesa de atún

• Emplatar la mayonesa de atún colocándola sobr un colchón de hojas de lechuga y decorar con cebolla de verdeo picada por encima.
• Agregar un chorrito de vinagre blanco al agua de hervor de las papas: esto evitará que las papas se rompan y quedarán más firmes. Pero solo un poco, sino tomarán sabor a vinagre.
• Para que la mayonesa de atún tenga un sabor más suave se puede pasar la cebolla por agua caliente unos minutos antes de cortarla.

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