En un sartén grande preparar una tortilla con el huevo. Retirarla y cortarla en trocitos, colocar nuevamente en la sartén y reservar.
Aparte, limpiar bien los mariscos y langostinos, cortarlos en trozos y pasarlos por agua caliente.
Verter en un wok primero el arroz y después los mariscos y langostinos, agregar los trozos de tortilla y jengibre, mezclar muy bien los ingredientes. Luego agregar sal, salsa de soja y salsa de ostras.
Cuando esté a punto agregar la cebolla finamente picada y el aceite de sésamo y emplatar.
Tips:
se recomienda usar una reserva o cocinar el arroz el día anterior y no hacerlo en el momento, mientras más seco este el arroz mejor absorberá los sabores de los ingredientes. Además se recomienda agregarle aceite de sésamo a la preparación final.
