En una cacerola, calentar el aceite y dorar allí la bondiola por todos sus lados.
Agregar la cebolla y el morrón picados; y las zanahorias cortadas en rueditas.
Remover; incorporar el puré de tomates; cubrir 3/4 partes de la bondiola con el caldo; condimentar con sal y pimienta; agregar el ramito de hierbas; y dejar cocinar a fuego mínimo hasta que la carne esté bien tierna.
Faltando 5 minutos para terminar la cocción, agregar las arvejas.
