LA NACION

Receta de Cacerola de alubias

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

  • 3 tomates redondos
  • 1/2 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 latas de porotos blancos
  • 2 cditas. de mostaza de dijón
  • 3 cdas. de ketchup
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • 1 cda. de azúcar
  • 4 tostadas de pan blanco

Preparación

  1. Sumergí los tomates en agua hirviendo por 2 minutos, pelalos y picalos.
  2. En una olla de fondo grueso calentá aceite y rehogá la cebolla y el apio picados.
  3. Cuando empiecen a dorarse incorporá los tomates con su jugo, la mostaza, el ketchup, la salsa inglesa, el azúcar y los porotos bien escurridos.
  4. Remové bien y dejá cocinar a fuego medio hasta que el líquido empiece a hacer burbujas en los bordes.
  5. En este punto bajá la llama, tapá la olla y seguí cocinando 10 minutos más hasta que tome consistencia.
  6. Serví en cazuelitas individuales.

Esta preparación puede convertirse en una gran entrada si la servís a temperatura ambiente sobre tostadas recién hechas.