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Receta de Canastitas de zucchinis y pistachos

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Ingredientes

  • 2 hojas de masa Phylo
  • 2 zucchinis
  • 3 cdas. de queso parmesano
  • 3 cdas. de queso gruyère
  • 3 cdas. de queso feta
  • 1 huevo
  • 3 cdas. de pistachos
  • 1 cda. de cilantro fresco
  • manteca para pincelar
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Extendé las hojas de masa y pintalas con manteca derretida. Cortá 8 cuadrados de unos 10 x 10 cm.
  2. Acomodá 2 cuadrados, uno encima del otro para formar las canastitas, en moldes de muffin enmantecados. Reservá en la heladera.
  3. Rallá los zucchinis y ponelos en un colador para que drenen su líquido.
  4. Mezclá el parmesano y el gruyère rallados, el queso feta desgranado, el huevo, los pistachos troceados, el cilantro picado y los zucchinis bien escurridos. Salpimentá.
  5. Rellená las canastitas con esta preparación y llevá a horno moderado 20 minutos, hasta que la masa quede dorada y el relleno, firme.