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Receta de Carré de cerdo con arándanos

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Ingredientes

  • 1 kg de carré de cerdo
  • mostaza suave, c/n
  • 4 cdas. de azúcar rubia
  • 300 g de arándanos
  • 1 lata de cerveza negra
  • 2 radicchios
  • sal y pimienta negra, a gusto

Preparación

  1. Salpimentar el carré de cerdo y luego untarlo con la mostaza.
  2. Acomodarlo en una fuente para horno; espolvorearlo con el azúcar y luego añadir la cerveza negra y los arándanos por todos lados.
  3. Llevar a horno precalentado fuerte y cocinar 15 minutos; luego, bajar la llama y a fuego moderado dejar cocinar 20 minutos más.
  4. Servir caliente acompañado con radicchio rehogado en un poco de aceite de oliva.
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