LA NACION

Receta de Chauchas con cajú y menta

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Ingredientes

  • 200 g de chauchas redondas
  • 200 g de chauchas planas
  • 1/2 taza de castañas de cajú
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • 2 cdas. de azúcar de caña
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 1 cda. de hojas de menta
  • manteca para saltear

Preparación

  1. Blanqueá las chauchas.
  2. Dorá en manteca las castañas troceadas, a fuego medio, 2 minutos.
  3. Agregá las chauchas y salteá 5 minutos más, o hasta que queden crujientes.
  4. Rociá con el jugo de limón, el azúcar y la salsa de soja y seguí cocinando 1 minuto. Al servir espolvoreá la menta picada.