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Receta de Ensalada de atún fresco a la oriental

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Ingredientes

  • 400 g de atún fresco
  • 3 cdas. de salsa teriyaki
  • 1/2 cdita. de wasabi
  • 1 cda. de vino blanco seco

Para la salsa

  • 1 cdita. de azúcar rubia
  • 2 cdas. de salsa teriyaki
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 2 cditas. de aceite de sésamo o girasol

Para la ensalada

  • 250 g de hojas verdes
  • 150 g de tomates cherry
  • 1 pepino

Preparación

  1. En una fuente profunda disponer el atún y distribuirle la mezcla de teriyaki, wasabi y vino.
  2. Cubrir con film y marinar 10 minutos. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes hasta que se integren bien y queden fluidos.
  3. Reservar.
  4. Cocinar la pieza de atún entera en una sartén de teflón y dejar dorar cada lado no más de 30 segundos para que el exterior quede dorado y el interior rosado.
  5. Retirar, reposar un minuto y cortar en tajadas lo más finas posible.
  6. En un bol mezclar las hojas con los tomates y las tajadas de atún calientes.
  7. Servir rociado con la salsa.