Semillas y pulpa sobrante del tomate cubeteado anterior
10gr de curry
20 gr de pimienta de cayena
20gr de miel
Preparación
Para la masa
Hacer una mezcla con harina, trigo burgol extra fino y pan rallado en partes iguales. Incorporar Pimienta de Cayena, Pimentón Dulce, Pimienta de Jamaica y Comino.
Humedecer la mezcla con agua y aceite de oliva hasta unir los ingredientes.
Para el Relleno:
En una sartén cocinar la carne y cebolla picada. Agregar sal, comino y pimienta. Una vez que toma color, retirar del fuego y dejar enfriar.
Armado:
Cortar unos 50 gr de masa y armar zepelins con la carne en su interior. Freír hasta lograr un color dorado. Salsa picante: Clocar en una cacerola semillas y pulpa sobrante del tomate cubeteado, curry, pimienta de cayena y miel, llevar a fuego suave y dejar reducir hasta lograr una consistencia de aderezo. Servir el kippe, con el tomate en cubos y la salsa picante.
