LA NACION

Receta de Lenguado en papillote con verduras

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

  • 6 filetes de lenguado
  • 2 cebollas
  • 1 morrón rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de granos de choclo
  • 1 zapallito
  • 150 g de tomates cherry
  • 150 g de champiñones
  • 1 limón
  • 1/2 taza de vino blanco
  • hierbas frescas, a gusto
  • sal y pimienta, c/n
  • papel manteca, c/n

Preparación

  1. Cortar las cebollas en pluma, el morrón y las zanahorias en bastones, el zapallito en cubos, y los champiñones y tomates cherry a la mitad.
  2. Unirlos con el choclo.
  3. Cortar 6 rectángulos grandes de papel, en el centro de cada uno poner un poco de verduras y sobre ella acomodar un filet doblado al medio.
  4. Levantar los bordes del papel para armarlo como un cuenco, cubrir con más verduras, salpimentar, rociar con la mezcla de jugo del limón y vino, y distribuir las hierbas.
  5. Cerrar doblando los bordes para que no se escapen los jugos, acomodar los paquetes en una placa y llevar a horno fuerte por 25 minutos o hasta que el pescado esté cocido.