Receta de Lomo con verduras

Name: Lomo con verduras
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de lomo; 40 g de manteca; 2 morrones rojos; 2 morrones verdes; 6 échalotes; 1 cebolla morada; 1 cda. de orégano; 100 cc de vino blanco seco; sal y pimienta

10 de abril de 2014
07:00
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Platos de comida principal Carnes

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de lomo
40 g de manteca
2 morrones rojos
2 morrones verdes
6 échalotes
1 cebolla morada
1 cda. de orégano
100 cc de vino blanco seco
sal y pimienta

Preparación

Limpiá el lomo, cortalo en medallones de 4 cm de grosor y pasales un hilo de cocina por el contorno para que mantengan su forma durante la cocción.
Fundí la mitad de la manteca en una sartén de fondo grueso y sellalos de los dos lados. Retiralos.
Despepitá los morrones, sacales las nervaduras y cortalos en juliana. Cortá las échalotes y la cebolla en cuartos.
En la misma sartén que usaste para la carne, fundí el resto de la manteca y rehogá todas las verduras a fuego moderado.
Salpimentá, espolvoreá el orégano, reincorporá los bifes, agregá el vino y cociná todo junto 5 minutos más.