Condimentar con ají, orégano, sal y pimienta negra recién molida.
Pasar por esta preparación las láminas de portobello y las gírgolas enteras. Escurrir, empanar y reservar en la heladera.
Mezclar el queso crema con el jugo de limón, la salsa Tabasco, la sal y la pimienta negra molida. Agregar la parte verde de la cebolla de verdeo picada finamente.
Cocinar las chauchas al vapor hasta que estén tiernas. Retirar y cortar en juliana.
Saltear la cebolla de verdeo restante cortada en juliana.
Agregar las chauchas, salpimentar y rociar con la salsa de soja.
Freír las milanesas y servirlas junto con la ensalada. Acompañar con el aderezo picante.
