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Cuando amasen pastas, como espagueti, fettuccini o pappardelle, y las quieran secar, basta con retirarles el exceso de harina y colgarlas en una barra de madera, en lugar aireado, durante 12 horas. Esta tarea, que es muy simple, les permitirá guardar las pastas en recipientes herméticos (como bolsas plásticas con cierres), en el freezer, durante un buen período, o bien en frascos cerrados herméticamente, en un lugar seco de la alacena.





