Receta de Pastel de carne y choclo criollo

Name: Pastel de carne y choclo criollo
Yield: 8
Ingredients: 1 cebolla; 50 grs de margarina; 750 grs de carne picada; 1/4 taza de pasas de uva; 1 cda de pimentón; sal y pimienta, a gusto; 1 cdita de fécula de maíz; 2 huevos duros; 50 grs de aceitunas negras; 50 grs de margarina; 2 latas de choclo cremoso; 1 taza de leche; 2 cdas de fécula de maíz; 1 cdita de azúcar; 2 huevos; 1 cdita de pimentón

11 de abril de 2014
07:01
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Platos de comida principal Carnes

Porciones: 8

Ingredientes

1 cebolla
50 grs de margarina
750 grs de carne picada
1/4 taza de pasas de uva
1 cda de pimentón
sal y pimienta, a gusto
1 cdita de fécula de maíz
2 huevos duros
50 grs de aceitunas negras

Para la cobertura

50 grs de margarina
2 latas de choclo cremoso
1 taza de leche
2 cdas de fécula de maíz
1 cdita de azúcar
2 huevos
1 cdita de pimentón

Preparación

Rehogar la cebolla picada e incorporar la carne
Agregar las pasas y los condimentos; fuera del fuego la fécula; los huevos y las aceitunas picados; volcar en una fuente de horno y reservar
En una sartén cocinar 10 minutos la margarina con el choclo y la mitad de la leche; en el resto diluir la fécula e incorporar; y dejar hasta que espese
Agregar el azúcar, condimentar y enfriar
Unir las yemas; las claras batidas a nieve; volcar sobre el relleno, espolvorear pimentón y hornear 25 minutos