LA NACION

Receta de Pechugas rellenas de vegetales

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 zucchini
  • 1 zanahoria
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón verde
  • 1/2 morrón amarillo
  • 1 cda. de curry
  • 1 cda. de miel
  • 6 pechugas de pollo
  • 100 cc de crema de leche
  • 100 cc de caldo de verduras
  • aceite para saltear
  • sal y pimienta

Para acompañar

  • 1 diente de ajo
  • 1 atado de espinacas
  • jugo de 1/2 limón
  • aceite para saltear

Preparación

  1. Rehogá la cebolla picada y las verduras en cubitos con curry, sal y pimienta.
  2. Fuera del fuego, incorporá la miel.
  3. Abrí las pechugas tipo mariposa, salpimentalas y colocales una porción de relleno. Cerralas con palillos.
  4. Doralas en la misma sartén de las verduras, de ambos lados. Luego retiralas.
  5. Volcá la crema y el caldo y raspá el fondo.
  6. Cuando rompa el hervor, volvé a traer las pechugas y cociná 10 minutos a mínimo.
  7. Salteá el ajo picado con la espinaca, salá y rociá con el jugo de limón.

Usar el diente de ajo entero (aplastado) y luego retirarlo, sin tener que comerlo, es un buen recurso para saborizar la espinaca.