LA NACION

Receta de Pescado al estilo chino

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Ingredientes

  • 500 g de filetes de lenguado
  • harina para empanar
  • 150 g de panceta ahumada
  • 100 g de arvejas
  • 100 g de choclo en granos
  • 3 cucharones de caldo de verduras
  • 2 cdas. de vino blanco seco
  • 2 cditas. de salsa de soja
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cdita. de fécula de maíz
  • aceite para saltear
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Cortá los filetes en tiras anchas, salpimentá y llevá 15 minutos a la heladera.
  2. Pasalos por harina y doralos en aceite. Reservalos.
  3. Salteá la panceta picada en una olla bien caliente, un par de minutos.
  4. Agregá las arvejas, el choclo, el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remové bien y seguí cocinando.
  5. Cuando rompa el hervor añadí la fécula diluida en una cucharada de agua fría, revolvé y dejá 1 minuto.
  6. Sumá los filetes reservados, bajá la llama y calentá un par de minutos más.