Receta de Pollo al horno con papas

Name: Pollo al horno con papas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: Pollo entero, 1 de 2,5 k; Papas, 1,5 k; Sal, a gusto; Pimentón, a gusto; Caldo, 1 taza

Una receta sencilla para hacer un hit de los almuerzos y cenas: sale sabroso y rinde entre 6 a 8 porciones.

30 de junio de 2022
05:48
1 minuto de lectura'

Platos de comida principal cocina argentina

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo total: 55 min.

Porciones: 6

Ingredientes

Pollo entero, 1 de 2,5 k
Papas, 1,5 k
Sal, a gusto
Pimentón, a gusto
Caldo, 1 taza

Preparación

Salpimentar y, si se desea, colocar hierbas o condimentos (pimentón, orégano, tomillo)
Lavar y pelar las papas. Cortarlas de la forma deseada, en cuartos o en rodajas.
Acomodar las papas sobre una placa para horno pincelada con aceite de oliva. Condimentar y reservar.
Preparar el pollo con o sin piel. Limpiarlo bien quitándole menudos y plumas, si los tiene, y colocar entero sobre las papas. Si se le quita la piel coviene coloarle rodajas de limón dentro del pollo o sobre el pollo para que quede jugoso. Finalmente rociar con el caldo.
Poner la fuente en horno precalentado a 200 ° C en la rejilla del medio del horno para que el pollo con papas reciba calor parejo tanto por arriba como por abajo.
Cuando el pollo esté dorado, a los 20 minutos, sacar la fuentea y dar vuelta el pollo y las papas para que se doren del otro lado. Poner en el horno fuerte por otros 10 minutos y luego reducir la temperatura de la cocción a 180° para que se termine de cocinar por dentro. Si es necesario, agregar más calddo, agua o jugo de limón.
Retirar a los 20 o 30 minutos, verificando que el pollo esté cocido cortando una comisura y luego servir en cuartos u octavos con las papas.

Fácil y delicioso, el pollo al horno con papas es un plato tradicional de las mesas argentinas. Tiene muchas versiones y todas salen bien si se respetan dos o tres pasos muy sencillos. Esta receta de pollo al horno con papas sirve para aplicar en un pollo entero con o sin piel, o cortado, sean muslos o pechugas. Tiene pocos condimentos y aun así sale deliciosa.

Tip para hacer un pollo con papas crujiente, tierno y jugoso

Salpimentar el pollo con papas antes de llevarlo al horno es un paso sencillo e infalible para obtener un plato jugoso y seco por fuera.
Otra clave es aderezar el pollo por dentro para que el pollo con papas quede más sabroso.
Después de sacar la fuente del horno conviene dejar reposar el pollo con papas unos 10 minutos antes de cortarlo y distribuir las porciones en los platos.