El día anterior: colocar los octavos de pollo sin piel en una fuente, salpimentar y embeber con la mezcla de la miel, el jugo de limón y la salsa de soja.
Hacer algunas incisiones y "clavar" láminas de ajo. En las cavidades, apenas de romero.
Distribuir los gajos de limón y cubrir todo con papel metálico. Reservar en la heladera.
De tanto en tanto, dar vuelta las presas y pintarlas con la marinada.
Al día siguiente. Precalentar el horno a 225 grados.
Colocar las presar en una fuente para horno cubierta de papel metálico y volcar encima 2/3 de la marinada.
Cocinar 20 minutos. Sacar la fuente y pintar las presas con la marinada. Bajar el horno a 190 grados y cocinar 20 minutos más.
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